Obrador Los Caracoles

Obrador Los Caracoles nace como idea y realidad en el año 2018 cuando su fundador, Enrique Raduán Corcho decide emprender este negocio con mucha ilusión y optimismo. Después de años de experiencia en el sector comercial y de la hostelería y con la ayuda inestimable en esta aventura de su socio Carlos, comienzan la construcción del obrador hecho palmo a palmo con gran dedicación, para la elaboración y comercialización de una receta tradicional, casera y familiar de caracoles en salsa con chorizo, jamón y un toque de picante.

Nuestro producto

El producto gira en torno a ese molusco llamado caracol. La variedad que tratamos es la denominada “Hélix Aspersa Muller”, la cual es, sin duda, la más apreciada en la gastronomía de nuestro País. Contamos con los mejores proveedores a nivel nacional de granjas de cría y engorde de esta variedad, situadas en la Sierra de Gredos en la provincia de Ávila.

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Tienda gourmet

Los mejores ingredientes del mercado mezclados con nuestra receta tradicional están listos para formar parte de los establecimientos gourmet más exigentes.

Tanto el tipo de bote de cristal debidamente seleccionado, como la serigrafía y etiquetado del mismo, han sido cuidadosamente diseñados para compartir estantería con los más exclusivos productos de los mejores establecimientos.

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Restauración

Los caracoles en salsa forman una parte muy importante de la tradición de tapas españolas. Acompañando a un buen vino, cerveza, vermut, y como no, de una buena hogaza de pan.

Desde Cantabria con su tradición Navideña, pasando por Lérida donde se realiza anualmente la mayor fiesta de este molusco, sin olvidarnos del Madrid castizo y sus caracoles a la Madrileña, hasta Córdoba donde puedes probarlos en puestos específicos y otros muchos grandes parajes del territorio español.

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